世界一旨い日本酒―熟成と燗で飲(や)る本物の酒  古川 修

400円(税込440円)
在庫:1

DETAIL

しっかりとした造りの「純米無濾過生原酒」を、常温熟成させて燗で飲む―。
本書が提唱する“常識に反する”飲み方が、いま日本酒好きの間に広がりつつある。
日本酒本来の酒造りに立ち返る蔵も、確実に増えてきた。特別に高価でなくても、本物の旨い酒はある。
銘柄選び、上手な燗のつけ方、居酒屋ガイドまで、日本酒をとことん味わい尽くす一冊。
お勧めの銘柄40酒、居酒屋&蕎麦屋140軒を掲載。

目次
第1章 本当に旨い飲み方
第2章 地酒黎明期の奇跡の出会い
第3章 地酒ブームが遺したもの
第4章 本物の酒の伝承
第5章 本物の酒造りの蔵
第6章 旨い酒が飲める居酒屋、料理屋
第7章 自宅での晩酌とお勧め銘柄
第8章 日本酒復活のシナリオ


古川修
1948年、東京都生まれ。東京大学工学部卒業、同大学院修了。工学博士。
ホンダの研究所で革新技術の研究開発責任者を歴任し、受賞多数。
国際シンポジウムの創設、ISOの国際議長就任などで国際貢献。2002年から芝浦工業大学システム工学部教授を務め、現在は同大学院理工学研究科特任教授。
日本酒の常温自家熱成、料理との相性、造りの仕様との関連などを探求し、蔵元と交流。
日本酒好きのために美味しく飲むための情報を発信している。

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

BACKWOOD
BACKWOOD
BEER , BOOK & WOOD 静かな時間を楽しく過ごす。
家族と。
気の合う友人と。
自分自身と。
私たちは、気を使わない楽しさに気づきました。
家族で静かに過ごす楽しさを改めて実感しました。
気の合う友人と話すことが本当に楽しいと改めて気づきました。
一人で過ごす、自分との対話の時間もとても素敵な時間です。
美味しいお酒と本、木の存在で、そんな時間を過ごすお手伝いをしたい。
クラフトビールは北海道のブルワリーのみ。
本は新品と古本。
「EAT 食べる」
「DRINK 飲む」
「ENTERTAMENT 気分転換」
「SELFCOMMUNICATION 自分との対話」
「NATURE 自然」
「HOKKAIDO 北海道」
の6カテゴリーで展開しています。
ウッドクラフト商品は北海道産の木材を使用した北海道のクリエイターの作品とオリジナル商品。
手を動かしたくなる、何か新しいことを始めたくなる店内です。
敷地内では1日1組限定でキャンプもできます。

是非、静かな時間をお楽しみください。 日々のブログも更新中です。

〒049-5603
北海道虻田郡洞爺湖町入江265-55
営業時間 12:00~16:30
定休日:月曜日(祝日の場合は営業)

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