感動。アイヌボタニカルフレーバー

注いだ瞬間、口に含む瞬間、飲み込んだあと、ストレート、炭酸、水割り、ロック、口に含む前からの時系列、飲み方など一瞬のうちに様々なフレーバーを楽しめる感動的なクラフトジン。



スピークイージーニセコは、HAKKO GINGERの製造・販売を手掛けるデリシャスフロム北海道が2022年に立ち上げた“ファントム・ディスティラリー”ブランド(自前の蒸留所を持たず、他社の蒸留施設で製造をするスタイル)です。

ベースとなる原酒から製品まで、各地の蒸留・醸造施設に協力いただき、様々なクラフトスピリッツづくりに挑戦しています。

北海道らしさを表現したクラフトスピリッツを北海道の蒸留所で。
自由な発想のクラフトスピリッツを世界のどこかの蒸留所で。

実験的なフレーバーも、意気投合した仲間とのコラボレーションも、ファントムだからこそできる身軽さや自由さを大切に。

2022年に続き、2023年もアイヌ民族が大切にしてきた植物に焦点を当てたテーマを継続しつつもよりダイレクトに感じられるアイヌボタニカルフレーバーを実現したジンを各種150~200本限定で醸造。

lineup
地元製造の焼酎にジュニパーベリーのみを浸漬し蒸留 1種

Nijimi {滲み(blur)}をタイトルとしたアイヌボタニカルフレーバーを加えたブレンドシリーズ 3種

=gin

今期全てのラインナップの核となる=gin(イコールジン)
ベースは二世古酒造の米焼酎とニュートラルスピリッツを併用。重くなりがちな焼酎フレーバーのバランスを模索しました。
ボタニカルはジュニパーベリーのみですが、浸漬時間や焼酎投入のタイミング、その量などを緻密に計画しています。その汎用性もさることながら、ジンたる所以であるジュニパーベリーの風味を存分にお楽しみいただけます。

 

NIJIMI

「ブレンド」という行為から熱力学におけるエントロピーを想起、混在を 乱雑さと見做しブレンドによりエントロピーが増大していく様はまさに個々の輪郭の滲みの拡がり。

この着想からNijimi {滲み(blur)}をブレンドシリーズタイトルとしました
シケレペ(キハダの実)、エント(ナギナタコウジュ)、マウニ(ハマナス)をそれぞれフューチャーした3種。


当店イチオシのクラフトジン。冬の夜に是非おためしください。

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