本格焼酎を愉しむ

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「ソムリエという仕事柄、ワインしか飲まないのではと思われがちですが、僕が日常的に一番多く飲むお酒は焼酎です」―世界の頂点に立ったソムリエは、本格焼酎をこよなく愛する。基礎的な知識から、新しい楽しみ方までを、著者自身の体験を交えながら語る、本格焼酎入門書の決定版。芋や米、麦、ソバ、黒糖からつくられる焼酎から泡盛まで、世界に誇る日本の蒸留酒を知り、味わい、自己流で楽しむ。

目次
第１章　本格焼酎との出会い（焼酎の香りがとてつもなく嫌だった；一気飲みでますます焼酎嫌いに；うどん屋で焼酎を並べるも大惨敗　ほか）
第２章　本格焼酎を知る（本格焼酎とは何か；焼酎の製造史；焼酎のつくり方　ほか）
第３章　本格焼酎を味わう（伊豆七島の焼酎；鹿児島の焼酎；奄美諸島の黒糖焼酎　ほか）

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