大地が育んだ、究極の菜食メニュー。
ヘルシーなのに、目も舌も胃袋も大満足。

「初めてまりちゃんのブッダボウルを口にしたとき、私の大切な人みんなにこれを食べてもらいたい!!　と心から思った」田辺あゆみ（モデル）

【ブッダボウルとは？】
アメリカ西海岸発、食のニューウェイヴ。一言で言うと「菜食丼」ですが、見た目が美しく、ヘルシーで、栄養バランスも優れていることから、ファッションモデルやクリエイターの間で話題になっています。日本でも食や健康への感度の高い人たちの間で人気急上昇中。
※本書掲載レシピはすべて、自宅キッチンで簡単に作れるものばかりです。

【目次】
フランスを感じるブッダボウル
ニューヨークが恋しいブッダボウル
和を食べるブッダボウル
グルテンフリーなブッダボウル
トロピカル・ブッダボウル
メキシカンなブッダボウル
こう見えてイタリアなブッダボウル
RAWなブッダボウル
ヨギーニ・ブッダボウル
ジャマイカン・ブッダボウル

〈秋冬の章〉
大根ステーキとベジトマトソースのブッダボウル
南インドなブッダボウル
チリビーンズの小さなブッダボウル
赤いお皿の爽やかブッダボウル
ほくほくコロッケの洋食風ブッダボウル
ベジキーマカレーのブッダボウル
モロッカンブッダボウル
れんこんを美味しく食べるブッダボウル
お豆腐ハンバーグのブッダボウル
北欧ブッダボウル

【出版社より】

野菜でお腹いっぱいになるの？

−−成人男性でもなります。それがブッダボウル。

神奈川県・葉山でカリスマ的人気を誇った〈カノムパン〉料理人が、出会った運命の料理。それがブッダボウル。

旬の野菜と穀物、ナッツ、フルーツをひとつのボウルに盛り込んだ「菜食丼」で、動物性たんぱく質は一切使っていません。

しかも、見た目に反して、つくり方は驚くほど簡単。

さらに食べ応え十分。

もちろんヘルシー。

「忙しい日々の中で、みんな慌ただしく食事の支度をしている。私もそうでした。でも本当は生活の一部として料理を楽しみたいし、楽しんでほしい。遊び感覚でやってみると、失敗が失敗にならないんです。味が決まらなくても当たり前。私だって3回目くらいまでは定まらないですもん（笑）。小さいことは気にせずやる。それが楽しむってことだから」（前田まり子インタビュー：雑誌「nice things」2019年5月号）

ミュージシャンのエリカ・バドゥが来日時、あまりの美味しさに感嘆したという著者の料理、ぜひご家庭の台所で、楽しむ感覚を忘れずに挑戦してみてください。