Detail
北海道から九州まで〉
古代薫る地を往き、食べた、�犖尭�本〞の風景と暮らしに迫る異文化食紀行
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蕨（ワラビ）／ 蕗（フキ）
屈（コゴミ）／ 楤の木（タラノキ）
薇（ゼンマイ）／ 蕗の薹（フキノトウ）
栃の実（トチノミ）／ 孟宗竹（モウソウチク）
行者大蒜（ギョウジャニンニク）／ 山葵（ワサビ）
若布（ワカメ）／ 天草（テングサ）
海蘊（モズク）／ 茗荷（ミョウガ）
杉菜（スギナ）／ 銀杏（ギンナン）
二輪草（ニリンソウ）／ 大姥百合（オオウバユリ）……
農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。
「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。
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日本の豊饒な自然に触れることで、食料を大切にしたいと思えるし、ささやかな料理の楽しみが味わえる。こうした気持ちは栽培食物からはまず得られない。（「はじめに」より）
〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉
ウィニフレッド・バード（Winifred Bird）
新聞記者、翻訳者、ライター。米国マサチューセッツ州・アマースト大学で政治学を学ぶ。2005年に来日し、英語教師、ジャーナリストとして活動。長野県松本市、三重県御浜町など地方都市で暮らしながら全国各地へ足を運び、広く日本の野草や海藻文化に触れる。環境問題、科学、建築などに関する記事をThe Japan Times, Kyoto Journal, San Francisco PublicPress, Pacific Standard, NPRなどに寄稿。
翻訳書に、Fox Tales（森見登美彦『きつねのはなし』）、The Pretty Boy in
the Attic（西尾維新『屋根裏の美少年』）、Wolf Children:Ame & Yuki（細田守『おおかみこどもの雨と雪』）などがある。
現在はウィスコンシン州ドア郡ワシントン島で家族と生活しつつ、精力的に執筆、翻訳活動を続けている。長く料理に親しみ、天然野菜も栽培野菜も楽しく調理する。
HP https://www.winifredbird.com/
