池波正太郎の食卓 | グルメ本

池波正太郎の食卓（ハードカバー）　佐藤隆介/近藤文夫/茂出木雅章

9784104453016

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こよなく食べることを大事にした人、「食通」や「グルメ」でなく、本物の「食道楽」だった人―池波正太郎が愛したその味を、思い出や作品世界にふれながら、書生を十年つとめた男とゆかりの料理人二人が完全再現。四季折々の味を和洋二編、十二ヶ月に分けて徹底紹介する。豊富なカラー写真に加えて、親切指導のレシピ付き。読んで良し、作って良し、食べて良し、大満足の一冊。

目次
和食編（卯月―屋台から出世して、いまや“ＴＥＭＰＵＲＡ”は国際語。；皐月―鰹の食い方で男の器量が知れる。；水無月―朝飯の夢…わが家では所詮、夢か。；文月―百千の川に百千の鮎あり。夏が来た。；葉月―鰻の食い方は永遠に上方と江戸の喧嘩の種。　ほか）

洋食編（卯月―はて、ロールキャベツの国籍はどこだろう…。；皐月―クルケット変じてコロッケの和魂洋菜。；水無月―カレーライスなくして日本の食卓なし。；文月―コキールか、コキーユか。帆立貝に尋いてみるか…。；葉月―じゃがいも好きはなぜか絵がうまい。　ほか）

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