子ども食堂、炊き出し、町の食堂、居酒屋、縁側…
オフィシャルでも、プライベートでもなく。

世界人口の９人に１人が飢餓で苦しむ地球、義務教育なのに給食無料化が進まない島国。ひとりぼっちで食べる「孤食」とも、強いつながりを強制されて食べる「共食」とも異なる、「あたらしい食のかたち」を、歴史学の立場から探り、描く。

現代社会が抱える政治的、経済的問題を「家族や個人のがんばり」に押し付けないために。
目次

第１章　縁食とは何か――孤食と共食のあいだ 孤食の宇宙／しわ寄せ引き受け装置／共食という袋小路／子ども食堂の「弱目的性」／ベーシックインカムと食堂／炊き出し／「縁食」という食のあり方／縁食の使用例／「かざぐるま」としての縁食 第２章　縁食のかたち １　公衆食堂の小史 食をめぐる関係性の貧困／きっかけは第一次世界大戦／文化が集積する場所 ２　食の囲い込み 「家族愛」という罠／囲うこと／近代家族とちゃぶ台／学食のパーテーション ３　食の脱商品化考 食べものに値段がなかったら／五つの問題を乗り越える／メカニズムを保つために捨てられる食品／食べものの特質から考える 第３章　縁食のながめ １　弁当と給食の弁証法 弁当の魅力／弁当の暴力／給食の暴力／弁当と給食の弁証法 ２　無料食堂試論 思考の風景／ムラサキシキブの食堂にて／飢餓と関係性／食をめぐるアイディア／有機認証のいらない有機農作物／アテネのアゴラ／インドの無料食堂 ３　縁側のタバコ おやつの時間／縁側の力／オフィシャルでもなく、プライベートでもなく／縁食の縁 第４章　縁食のにぎわい １　死者と食べる 死者のおむすび／大尉の銀シャリ／中国人のトウモロコシ／死者との縁食／死者とともに食べる ２　食を聴く せんべいの音／胎児の聴く音／こすり合う音／縁食の音 ３　縁食の祭り――『ポースケ』に寄せて 言葉を飲み込む／佳枝の場合――睡眠障害者の居場所／ヨシカの場合――誰かの薄い気配／ポースケ――縁食の祭り／別れ 第５章　縁食の人文学 １　「もれ」について――「直耕」としての食 生命の動詞、「洩る」／昌益の「土と内臓」論／「もれ」の効用／基本的に食べものは「あまる」 ２　パンデミックの孤独――「居心地のよい空間」をめぐる人文学 パンデミックが機能させないもの／ひとり親の声が示す社会の脆弱性／シングルマザーの言葉の有用性／「サードプレイス」について／「サードプレイス」はひとり親を排除するのか／アウシュヴィッツの縁食


著者情報
著: 藤原辰史（フジハラタツシ）
1976年生まれ。京都大学人文科学研究所准教授。専門は農業史、食の思想史。著書に『ナチスのキッチン』『給食の歴史』『分解の哲学』（サントリー学芸賞受賞）『カブラの冬』『トラクターの世界史』など多数。