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庭で育てた摘みたてのハーブ
コトコトと包丁が鳴るたびに香りの海に満たされます
カーデンからキッチンへ
あなたもハープの料理人に
「メキシコの市場の香り」と私が呼んでいるシラントロ、残念ながら日本人の間ではあまり評判かよくありません。葉っぱを鼻に近づけた人はたいてい、「うわァ／強烈な匂い/」と敬遠します。けれど、少しずつ食べ物に加えているうちに、好きになってくるから不思議です。私の夫もそうでした。「こんな臭いもの食べられない」と言っていた人が、今では、「シラントロが入っていないからおいしくないね」なんてうれしい文句を言うではありませんか。シラントロ好きの私、作戦成功とばかりに、庭から摘んできては、この香りをきかせたメキシコ料理に腕をふるうのです。（本より）
