SWITCH Vol.36 No.9 特集 フードカルチャー 東京の100皿

900円(税込990円)
在庫:1

DETAIL

ローカルとグローバルの異種交配が同時進行で進み、
世界中のあらゆる地域の食がひしめき合う東京で、
それぞれのアイデンティティを模索する料理人たち。
彼/彼女らが創造する「作品」としての「一皿」を、
その最良のオーディエンスである、さまざまなジャンルのキュレーター10人が10皿ずつそれぞれのテーマでセレクト


016
中村貞裕 0-10
世界に通用する次世代のイノベーション10皿

022
田中知之 11-20
見た目のインパクトと美味しさが共存する10皿

028
小林武史 21-30
「循環」を感じる、都市生活者のための10皿

034
平野紗季子 31-40
新しい天体 常識を壊して食の未来を作る10皿

040
日置武晴 41-50
変わらない味と変わる味 これからも食べ続けたい10皿

046
菊地成孔 51-60
一見フォーマルに見えてカジュアルな、行きつけの10皿

052
野村友里 61-70
東京の街の景色として、残り続けてほしいお店の10皿

058
稲田俊輔 71-80
豊穣な物語と驚きに満ちた10皿

064
大橋直誉 81-90
”食”が大好きな友達を連れて行きたい店の10皿

070
藤原ヒロシ 91-100
東京で食べられるミューズリー10皿

076
LIPTON FRUITS IN TEA[ENJOY A NEW EXPERIENCE]
世界一のティーブランドであるリプトンが提案する、新しい紅茶の楽しみ方

078
CUISINE FOR TWINGO
ルノー トウィンゴのボディカラーから着想を得たオリジナル料理

080
TOOLS FOR LIFESTYLE
人々のライフスタイルを豊かにするツールを紹介

086
荒木経惟[女優礼讃]第37回 松本穂香
アルマーニをまとった女優たちと写真家・荒木経惟によるフォトセッション連載

094
SWITCH INTERVIEW 第47回 鶴田真由
[この世は、霧に映写された映像みたい] 文 戌井昭人 写真 浅田政志
作家・戌井昭人が「いま、気になる人」の半生をほじくり返す好評連載

102
A WANDERING DAY
3ピースバンド・TempalayがUGGのシューズを履いて東京の街を遊ぶ

106
MUSIC CROSSES ALL BORDERS
LIVE MAGIC! 開催を前に送る、ピーター・バラカンとユザーンによる音楽談義

110
村治佳織[時間旅行]
古今東西の名作映画から名曲を選りすぐり、新たな息吹を与えたアルバム『シネマ』に込めた思い

114
橙が実るまで 第3回 文・田尻久子 写真・川内倫子
死を慈しみ生を喜び、二人の女性の静謐な想いが今重なる。写真とエッセイによる短期集中連載

118
Post Home industrial-Design VOL.2 諸熊仁志
穏やかで良質な生活を作り出す道具――ホーム・インダストリーをめぐる旅

134
平手友梨奈(欅坂46)[響はバケモノじゃない]
いま響を演じられるのは彼女しかいない。そう思わざるをえない初主演映画について

―――――――――――――――――――――――――――

008
佐内正史[もどりどり]

010
角田光代[オリオリ]
第48回 サファリとパンダとイルカの旅

083
THINGS WE LOVE
BOTTEGA VENETA/LEICA

120
TRY & ERROR
真鍋大度・LOCUS/伊藤ガビン・クリエイターのサバイバル術
tomad・バトルトラックスタウン

124
GO THE WILD SIDE OF MUSIC
VOL.10 羊文学

127
本屋のかお
第27回 京都 恵文社一乗寺店

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

BACKWOOD
BACKWOOD
BEER , BOOK & WOOD 静かな時間を楽しく過ごす。
家族と。
気の合う友人と。
自分自身と。
私たちは、気を使わない楽しさに気づきました。
家族で静かに過ごす楽しさを改めて実感しました。
気の合う友人と話すことが本当に楽しいと改めて気づきました。
一人で過ごす、自分との対話の時間もとても素敵な時間です。
美味しいお酒と本、木の存在で、そんな時間を過ごすお手伝いをしたい。
クラフトビールは北海道のブルワリーのみ。
本は新品と古本。
「EAT 食べる」
「DRINK 飲む」
「ENTERTAMENT 気分転換」
「SELFCOMMUNICATION 自分との対話」
「NATURE 自然」
「HOKKAIDO 北海道」
の6カテゴリーで展開しています。
ウッドクラフト商品は北海道産の木材を使用した北海道のクリエイターの作品とオリジナル商品。
手を動かしたくなる、何か新しいことを始めたくなる店内です。
敷地内では1日1組限定でキャンプもできます。

是非、静かな時間をお楽しみください。 日々のブログも更新中です。

〒049-5603
北海道虻田郡洞爺湖町入江265-55
営業時間 12:00~16:30
定休日:月曜日(祝日の場合は営業)

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ショッピングガイド

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・書籍、雑誌、同等の小物類:A4サイズくらいまで220円(日本郵便クリックポストでお送りいたします)。

60サイズ
北海道:630円
東北:850円
関東・信越:1,000円
北陸・東海:1,100円
近畿・中国・四国・九州:1,400円

80サイズ
北海道:800円
東北:1,000円
関東・信越:1,200円
北陸・東海:1,450円
近畿・中国・四国・九州:1,650円

100サイズ
北海道:1,000円
東北:1,250円
関東・信越:1,400円
北陸・東海:1,750円
近畿・中国・四国・九州:1,850円

120サイズ
北海道:1,200円
東北:1,400円
関東・信越:1,600円
北陸・東海:2,100円
近畿・中国・四国・九州:2,300円
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クラフトビールは商品の品質保持の為、チルド(冷蔵)郵送とさせていただきます。
送料はチルド上記配送料にチルド(冷蔵)料金がプラスとなります。

60サイズ(ビール4本まで):プラス225円
80サイズ(ビール8本まで):プラス360円
100サイズ(ビール24本まで):プラス675円
120サイズ(ビール35本まで):プラス675円

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