ひなびたごちそう　島田雅彦

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サバサンド、マグロのカツレツ、トロピカル鍋―うまいものにありつくために、嬉々として台所で試行錯誤を繰り返し、日本全国、世界各地で、さまざまな名物を口にする。
「ひなびた」家庭料理がにわかにいとおしく思えてくる、文壇随一の料理人による食エッセイ。巻末にレシピ付き。

目次
初級編（食に哲学；お粥の探求　ほか）
中級編（地球のミネラル；塩を食う　ほか）
上級編（居酒屋に住む；続居酒屋に住む　ほか）
応用編（チキンのはらわた；ネギ責め　ほか）

島田雅彦
１９６１年、東京生まれ。東京外国語大学ロシア語学科卒業。８３年、大学在学中に『優しいサヨクのための嬉遊曲』でデビュー。
８４年『夢遊王国のための音楽』で野間文芸新人賞、９２年『彼岸先生』で泉鏡花文学賞、２００６年『退廃姉妹』で伊藤整文学賞、０８年『カオスの娘　シャーマン探偵ナルコ』で芸術選奨文部科学大臣賞を受賞。

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