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『ザ・プレミアム・モルツ』最高金賞受賞。「Ｇｒａｎｄ Ｇｏｌｄ Ｍｅｄａｌ受賞」ベルギーのモンドセレクション本部から１通の知らせが届いたのは、２００５年５月のことだった。「グランドゴールドメダルって何のこと？」モンドセレクションに出品した担当者も醸造技師長も、このとき、その意味と価値が理解できなかった。それもそのはず、ビール部門では日本で初めての「グランドゴールドメダル」受賞だったからである。
目次
序章 『ザ・プレミアム・モルツ』最高金賞受賞秘話
第１章 ビールはいかにして生まれたか
第２章 違いがわかるビールの基礎知識
第３章 ビールはこうして造られる
第４章 「発泡酒」開発競争の舞台裏
第５章 ビール職人が教えるうまいビールの飲み方
第６章 ビールと健康
中谷和夫
１９４８年和歌山県生まれ。７４年京都大学工学部工業化学科修士課程修了後、サントリー入社。
８５年ビール酵母の研究により、京都大学より工学博士号を授与。
８９年ビール研究所長。９４年日本で初めて発泡酒を開発。
９７年利根川工場長。０２年上海サントリー有限公司社長。
０５年（株）サントリー取締役（品質保証部長、酒類生産部担当）品質本部本部長。０８年同社常勤監査役。
０９年サントリーホールディングス（株）常勤監査役。１１年同社経営顧問。
