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居酒屋は無人コンビニに負ける。では究極の飲食形態とは？「無人化」「スナック化」「インスタ映え」「予約ループ」…最新のキーワードとアイデアの全てがここに！
目次
１ 「ドタキャン」「食べログ」「人材確保」問題の現在
２ Ｉｎｓｔａｇｒａｍ全盛期、ＳＮＳの波に乗るのは常識に
３ ２０１７〜１８年、飲食を取り巻くモノ、ヒト、コト
４ 無人コンビニのイートインで飲むのがスタンダートになる
５ 最も大事なのはコミュニケーション能力である
６ 今ある店を進化させる、進化した店を出す
７ 最近行って「なるほど」と思ったお店
８ 特別対談１ 堀江貴文×光山英明
９ 特別対談２ 堀江貴文×「鮨人」木村泉美
１０ 特別座談会 「予約の取れない料理店」の予約を手に入れるとっておきの方法
堀江貴文
１９７２年福岡県八女市生まれ。実業家。
ＳＮＳ ｍｅｄｉａ＆ｃｏｎｓｕｌｔｉｎｇ株式会社ファウンダー。
ロケットエンジン開発など、幅広く活動。
グルメ分野では２０１３年にリリースしたスマホアプリ「ＴＥＲＩＹＡＫＩ」を主宰。
他にも「ＷＡＧＹＵＭＡＦＩＡ」での活動などで注目を集めている
