Detail
無農薬・無肥料。自然栽培野菜のすべてがわかる。レストランガイド付き。
感動の自然栽培野菜に出合える１８軒掲載。
目次
第１部 ３０分でわかる自然栽培
第２部 河名秀郎×内田悟、自然栽培を語る―ナチュラル・ハーモニーの河名氏と、築地御厨の内田氏による自然栽培対談
第３部 自然栽培野菜が食べられるレストラン（レストラン日水土―東京都・銀座；レストラン＆カフェ種の家―埼玉県・越谷；レストラン＆カフェ コア―神奈川県・横浜；リゴレッティーノ―東京都・経堂；レストラン・サカキ―東京都・京橋；シェ・イグチ―東京都・白金台 ほか）
レストラン日水土・浅川勇人シェフ秘伝！おいしい野菜料理のつくり方
河名秀郎
ナチュラル・ハーモニー代表。１９５８年、東京都生まれ。
國學院大學卒業後、千葉県の自然栽培農家での１年間の研修を経て、ナチュラル・ハーモニーを設立。
自然栽培野菜を広めようと移動販売を始める。
現在、スーパーやレストランなどへの業務用卸売り事業、自然食品店、自然食レストランの経営、自然栽培・天然菌発酵食品の個人宅配などを展開している。
自然栽培の啓蒙を目的に、生産者や消費者に向けての各種セミナーを精力的にこなし、自然の摂理から学ぶ生き方、暮らし方の普及に力を注いでいる
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